锌是生物体必需的微量元素之一。富锌酵母是利用可食用酿酒酵母添加可电离锌的化合物，经酵母自身丰富的酶系将锌离子转化为有机锌形态。
????????富锌酵母中的有机锌，51％结合在酵母的细胞壁上，45％在短肽、氨基酸中，其余分布在线粒体和微粒体上。在酵母繁殖期间，大部分锌元素与细胞壁的大分子结合，形成多糖-蛋白质-锌络合物，其生物利用度高于无机锌。
????????深友富锌酵母SY?318是通过微生物发酵获得富含有机锌的酵母，再从酵母发酵液中经现代工艺分离纯化制得。采用的酿酒酵母均为**代高纯度高活性富锌酵母，酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、生物利用度高等特点。
联系我时，请说是在保山食品信息网看到的，谢谢！
